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Azienda Agricola Grisù olio extra vergine di oliva

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L'Azienda Agricola Grisù si trova a Montopoli di Sabina in provincia di Rieti. Nei territori della Sabina, tra Roma e Rieti, si produce l'antichissimo olio extra vergine di oliva ottenuto dalle varietà di olive Carboncella, Leccino, Frantoio e Olivastrone. Dal 2000 Marina Donato si è dedicata alla produzione di olio extra vergine d’oliva.

L'Azienda

L’Azienda Agricola Grisù si trova a Montopoli di Sabina in provincia di Rieti. Nei territori della Sabina, tra Roma e Rieti, si produce l’antichissimo olio extra vergine di oliva ottenuto dalle varietà di olive Carboncella, Leccino, Frantoio e Olivastrone. Dal 2000 Marina Donato si è dedicata alla produzione di olio extra vergine d’oliva.
L'olio extravergine d'oliva della Sabina ha ottenuto il riconoscimento europeo DOP (denominazione di origine protetta) nel 1996. Tutte quelle aziende che hanno ottenuto questo riconoscimento, si attengono a un disciplinare di produzione controllato da Agriqualità, ente riconosciuto dal Ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali. L'olio DOP, pertanto, viene tracciato dal momento della raccolta al confezionamento, passando per frantoi riconosciuti dal marchio Olio Sabina Dop.

DOP

L’olio extravergine d’oliva della Sabina ha ottenuto il riconoscimento europeo DOP (denominazione di origine protetta) nel 1996. Tutte quelle aziende che hanno ottenuto questo riconoscimento, si attengono a un disciplinare di produzione controllato da Agriqualità, ente riconosciuto dal Ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali. L’olio DOP, pertanto, viene tracciato dal momento della raccolta al confezionamento, passando per frantoi riconosciuti dal marchio Olio Sabina Dop.
Dopo la raccolta e la molituta, l'olio viene viene immagazzinato in appositi silos di acciaio inox sotto azoto, e poi sottoposto ad analisi chimico fisiche da tecnici dell'Ente controllore. La certificazione ha attestato un grado di acidità dello 0,65 quindi ben sotto la soglia dello 0,80 fissata per l’olio extravergine che interessa l’annata olearia 2023/24.

Extravergine

Dopo la raccolta e la molituta, l’olio viene viene immagazzinato in appositi silos di acciaio inox sotto azoto, e poi sottoposto ad analisi chimico fisiche da tecnici dell’Ente controllore. La certificazione ha attestato un grado di acidità dello 0,65 quindi ben sotto la soglia dello 0,80 fissata per l’olio extravergine che interessa l’annata olearia 2023/24.

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Indirizzo

Via Fontevecchia n.23 – 02034 Montopoli Di Sabina (Rieti)

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